小时候总喜欢看炸玉兰片，一片片晒干后的透明玉兰片丢进油锅中，立即膨胀如一片片玉兰花，花瓣在锅里美丽绽放。放一片到嘴里，香甜酥脆嘎嘣直响，这是童年对玉兰片的深刻记忆。
　　玉兰片是桂林人餐桌上一道普通的美食，过年时更是常见。孩子们兜里揣着，手里抓着，嘴里吃着玉兰片，吃了一片不离两片，吃了两片不离三片，吃了三片不离四五六七八片，让人欲罢不能。
　　做玉兰片的关键是要选好原料，上好的糯米、白糖、芡粉和红心红薯一起搓，搓成一节节的放在锅里蒸熟。蒸好后切成薄片和米花一起晒干，放进油锅炸酥，再用石灰坛子密封起来，防止回潮，这就是传统的玉兰片了。
　　而今虽说也能在市场上买得到玉兰片，味道还是一如以往，但却少了参与其中的乐趣。我们怀念童年里玉兰片的味道，是因为那些“滋味”里有我们成长的小情怀。
　　（李毅兰 杨艳丽/文 王战飞 摄 ）