上世纪末期，原本平静的生活被突如其来的社会变革所打破，来自重庆的餐饮老人余先生，在成都锦江区莲花南路（成都钢管厂），拾起来了祖传的串串香手艺，在马路边摆起了麻辣烫（串串香）小吃铺。来自农村的余老先生淳朴诚实的品质，从不偷工减料，每天天不亮就亲自到市场挑选新鲜食材，精心腌制，不但味道好，而且量大实惠，渐渐回头客越来越多，曾几何时，吃串串竟然成了钢管厂工人的热门口头禅，经历了最初发展的痛苦，余老先生的麻辣烫（串串香）逐渐赢得了顾客的认可，每天都是热闹非凡客满为患。
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经过了多年的发展，余老先生麻辣烫（串串香）品质始终如一，根据全国各地口味，不断完善升级，目前已经发展成为匠心蜀味钢管厂小郡肝串串连锁品牌，旗下有“匠心蜀味钢管厂小郡肝”、“签言签语”、“辣蜀道”三大品牌，全国发展连锁店100余家。
 
公司秉承“匠心工艺、用心之作、良心食材”的经营理念，始终提供无微不至的服务，急加盟商所急，不但帮加盟商做好运营，时刻关注市场动态，提出“为加盟商规划未来”的服务理念，让我们的加盟商及时更新餐饮方向，始终走在瞬间万变的市场前列，使店铺经营立于不败之地。

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